Ingredientes
Mortadela
Rúcula
Queso parmesano
Vinagre balsámico
Preparación
1. Lavar las hojas de rúcula y laminar el queso parmesano.
2. Hacer la vinagreta clásica añadiéndole vinagre de Módena.
Consejo del Chef
Usar mortadela cortada muy fina, para que podamos arrugar en el montaje del plato.
Se puede utilizar también vinagre de manzana o miel.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.