Vinagreta clásica: El secreto de una buena vinagreta

 

Los ingredientes básicos de una vinagreta son:

Aceite

Vinagre

Pizca de sal y pimienta

El secreto está en encontrar una buena proporción de aceite y vinagre,(6 partes de aceite x 1 parte de vinagre).

Para prepararla solo basta con poner los ingredientes y batirlos.

Método

1. Remover con una batidora de varillas una mezcla de sal, pimienta mostaza y vinagre hasta que la sal se haya disuelto totalmente.

2. Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir hasta obtener una salsa cremosa.

Consejo del Chef

A. Se puede añadir una cucharadita de miel y otra de jarabe balsámico, siempre sin dejar de remover.

B. La mitad del aceite que sea de nueces y se le añaden nueces troceadas.