El salmonete es un pescado que abunda en el mar Mediterráneo, por lo que las comunidades bañadas por él, le tienen gran aprecio por su agradable sabor.
Ingredientes
½ kilo de arroz
8 salmonetes
¼ de almejas
¼ de almejas peladas
¼ de tomate frito
Fondo de pescado
Preparación
1. Ponemos una paella con aceite y sofreímos las gambas, las almejas, gambas peladas, el tomate, el arroz y ponemos la salmorreta.
2. Mojamos con el fondo de pescado y colocamos los salmonetes limpios y abiertos.
3.Dejamos que hierva 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego lento.
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