Espárragos con jamón serrano

 

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

6 lonchas de jamón serrano

12 espárragos trigueros

pimienta

alioli para mojar

Como se prepara…

1.    Precaliente el horno a 200°C. Ponga la mitad del aceite en una fuente para el horno donde quepan todos los espárragos en una sola capa y agítela para que el aceite cubra toda la base. Corte las lonchas de jamón por la mitad, a lo largo.

2.   Corte y deseche la parte dura de los espárragos y enróllelos con media loncha de jamón cada uno. Coloque los espárragos en la fuente y rocíelos con el aceite de oliva restante. Sazónelos con pimienta.

3.   Ase losa espárragos en el horno unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos, pero firmes.

Es importante que no los ase en exceso porque deben quedar firmes para poder cogerlos con los dedos.

4.    Sirva los espárragos asados con jamón muy calientes, acompañados con un bol de alioli.