Espinacas con jamón

 Espinacas con jamón york...  Esta es una de esas recetas con las que triunfas si, o si...es buena, sana y está deliciosa!! 

Consejo del chef

Puedes cocer las espinacas en agua hirviendo, pero ten en cuenta que una parte de sus beneficiosas vitaminas (A, C, B1 ,B2 y ácido fólico) se quedarán en el agua de cocción y no en el vegetal.

Ingredientes

500 grs. de espinacas frescas

2 patatas

200 grs. de jamón York, loncheado grueso

Aceite

 Sal

Preparación

1. Pele las patatas, lávelas y córtelas en daditos pequeños de 1 cm de lado.

2. Fríalos en una sartén con aceite y cuando estén dorados, retírelos con una espumadera y déjelos escurrir sobre papel absorbente.

3. Mientras, corte el jamón en dados pequeños y saltéelos en una sartén grande con un chorrito de aceite.

4. Retírelos y, con el mismo aceite, rehogue las espinacas (3-4 minutos estarán listas). 

5. Sálelos ligeramente, añada las patatas y remueva para mezclarlo.

6. Con la ayuda de un aro, reparta las espinacas y las patatas en los platos, y disponga encima los daditos de jamón. 

7. Retire los aros con cuidado y riegue con un fino hilo de aceite.